Berenjenas a la parmesana

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Cortamos las berenjenas en rodajas, las ponemos en un bol y añadimos sal y el AOVE Excelencia de La Masia. Lo hacemos en varias capas para que llegue bien a todas las rodajas e introducimos en el microondas a máxima potencia (el nuestro a 700 W) durante 10 minutos.
En una bandeja de horno ponemos en la base Tomate Frito Starlux,, una capa de las berenjenas, unas bolitas de mozzarella y queso parmesano. Repetimos los mismos pasos en capas hasta terminar con las berenjenas.
Por último, ponemos una capa final de parmesano y horneamos 20 minuos a 180 ºC.