INGREDIENTES

• 500 g de atún
• 800 g de patatas
• 1/2 lata pequeña de tomate natural tamizado Tomator
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Aceite de oliva Intenso Ybarra
• Sal
• Agua

PREPARACIÓN

• Cubrimos el fondo de una olla con el aceite y añadimos el atún cortado en tacos gruesos. Lo doramos bien para sellarlo y lo reservamos.
• Añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo troceados. Lo pochamos hasta que la cebolla esté transparente.
• Añadimos las patatas peladas y “chascadas” (así espesan la salsa). Cocinamos 5 minutos e incorporamos el vaso de vino. Cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
• Añadimos la media lata de tomate triturado Tomator, una cucharada de pimentón dulce y otra de sal. Mezclamos bien y cubrimos con agua.
• Cocinamos hasta que las patatas estén tiernas. Añadimos el atún que teníamos reservado. Cocinamos otros 5 minutos.
• Rectificamos de sal y apartamos.

CONSEJO O TRUCO

Para darle más sabor podemos añadir una cucharada de carne de pimiento choricero.