INGREDIENTES

• 3 berenjenas
• Aceite de oliva
• 1 cebolla y 1 zanahoria
• 300 g de salmón fresco
• 1 brick de 200 ml de tomate frito Starlux
• 250 ml de bechamel
• Queso rallado

PREPARACIÓN

• Cortamos 3 berenjenas y las ponemos en una fuente apta para el microondas. Añadimos un poco de aceite de oliva y ponemos en el micro 10 minutos.
• Mientras ponemos aceite de oliva en una sartén. Añadimos 1 cebolla y 1 zanahoria, pochamos hasta que esté tierna.
• Añadimos 300 g de salmón fresco y 250 ml de bechamel. Removemos e incorporamos 4 cucharadas de tomate frito Starlux. Cocinamos 2 minutos.
• Cubrimos el fondo de una bandeja con tomate frito Starlux y ponemos una capa de berenjena, una de salmón y otra capa de berenjenas.
• Cubrimos con bechamel y queso rallado. Gratinamos en el horno a 200ºC hasta que esté dorada.

CONSEJO O TRUCO

Nosotros utilizamos la bechamel ya elaborada para ahorrar tiempo en la cocina.